アーユルヴェーダ塾ジュニャーナ塾長日記

アーユルヴェーダについて学ぶアーユルヴェーダ塾ジュニャーナを主催している「塾長」が古典書にもとづいたアーユルヴェーダのお話を日々綴っています。

アーユルヴェーダの食事 ~体質や体調にあわせた食事よりも大切なこと~

こんにちは。アーユルヴェーダ塾 ジュニャーナの塾長です。

 

アーユルヴェーダの食事というと「体質や体調にあわせた食事」や「消化力をあげる食事」について注目されがち。「ピッタ体質には甘いモノを摂るとよい」「カパ体質は脂っこいモノはダメ」とかね。。これを気にしすぎて「私はピッタだから甘いモノを食べても平気」「私はカパだから揚げ物は食べない」「消化力をアップさせるために生姜やスパイスを食べてます」などと言う方がいる。

 

 体質や体調に合わせた食事をすることは間違えではないけれど、ピッタ体質でも甘いものを多く摂ればカパが悪化する。カパ体質でも油を摂らなければヴァータが悪化する。いくら消化力をアップさせるからといって辛いモノを食べてばかりいればピッタが悪化して胃が荒れたり下痢をする。

 

それから、消化に良いものばかりを食べている人も多い。女子が大好きなサラダや豆類は消化にもいいし健康的だと思われている。アーユルヴェーダ的にいえば、消化によいものは軽性なので摂りすぎるとヴァータを悪化させる。ヴァータの悪化は一番病気を引き起こすから消化にいいものばかり摂るのがいいわけでもない。

 

となると「塾長、何を食べたらよいかわからないよー(T T)」って言われる。前に書いた「適量」や「消化力」なども含めると食事というのはすごい難しい。でも、食べ物が人の体を作っている以上、人は食べなければならない。

 

じゃ、何を食べたらよいのか?

 

それは・・・

 

「なんでも食べること!」 

 

だす(・`∀´・)

 

まずは自分の「消化力にあった適量」を食べること。

そして、現代的にいえば栄養バランスや総カロリー。自分の仕事やライフスタイルも考慮してね。

それから、アーユルヴェーダ的にいえば、6味(甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味)をバランスよく食べる。ひとつの味に偏るとドーシャのバランスが崩れるからいろんな味を食べる。

性質も考慮する。消化によい軽性なものも必要だけど重性も必要。軽性なモノばかり食べるとヴァータが悪化するので重性のモノも食べる。重性のモノで代表的なものはお肉やお魚。

余談だけど、お肉やお魚で勘違いしている方が多い。インド人は宗教的に菜食主義者が多いので、アーユルヴェーダもお肉などを禁止している、と思っている人がいるんだけど、アーユルヴェーダはお肉、お魚は食べてはダメ!なんて言っていない。むしろ病気の時は「滋養をつけるためにお肉のスープを飲みなさい」と言っているし、健康な時もお肉食べてもいいよと言っている。ただ、お肉やお魚のように重性のものは、消化に時間がかかるから適量を考慮して食べなさいとしている。それが間違えて伝わりアーユルヴェーダ=(イコール)肉はダメって伝わっている。。

 

チャラカサンヒターにはこのように書かれている。

消化重性の食物であれば、満腹の3/4あるいは半分のところでやめるよう指示する。消化軽性のものであっても、食べ過ぎるのは消化の火の理に合わない。

                      (チャラカサンヒター 1巻5章7)

 

じゃ「アーユルヴェーダの体質や体調にあった食事ってなんなのー?」と言われるかもしれない。まずはバランスよくなんでも食べる。それでもなにか不調があった時に、その不調はどのドーシャが悪化して不調を起こしているのかを見極め、そのドーシャを鎮静させる食べ物を食べる。でも、悪化したドーシャを鎮静させるモノばかり食べていると、ちがうドーシャが悪化するから、自分の体をみながら、いつまでそれを食べたらいいか考える。つまり「自分が今どうい状態で、体は何を必要としている」を知ることが大切。

 

でもさー、そもそもバランスよくなんでも食べ、過食をせず適度な量を食べていれば病気なんてしないと思わない??「体質や体調に合わせた食事」や「消化力をあげる食事」に飛びつく前に、まずは「適量をバランスよく食べているか」ちゃんと自分を見つめ直すことが大切って思わない?

 

お肉、お魚、野菜、果物、海藻、甘いものも、辛いものナドナド・・・好き嫌いせずになんでも食べてるかい?

 

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アーユルヴェーダの食事 〜「朝ごはん食べられない」は異常〜

こんにちは。アーユルヴェーダ塾 ジュニャーナの塾長です。

 

前回、夕飯を食べて寝て、朝起きたらお腹が空いていたら前日の夕飯は「適量」でしたね、と言うお話をした。

 

この話をすると必ず「あたしぃ〜、朝ごはんは食べられないんですぅ〜」と言う方いる。

 

 

塾長は声を大にして言いたい。

「あたしぃ〜、朝ごはんは食べられないんですぅ〜」

は「異常」ですからぁぁ〜!!

 

夜の7時、8時に「適量」な夕飯を食べ、まったりしてお風呂に入って11時、12時に寝る。朝は6時、7時に起きる。現代的な健康的な生活ってこんな感じかな。

こんな生活をしたら、絶対に朝はお腹がすいて朝ごはんを食べたくなる。睡眠時間が7、8時間ある。たいていの人は飲まず食わずに7、8時間寝てるわけだ。朝ごはんを7時に食べたら昼の2時、3時まで飲まず食わずってあり得なくない?朝ごはんを食べなくても、お水やコーヒーを飲んだりして、お昼にはお腹が空いてるよね。だから、朝起きて朝ごはんが食べられないのは「おかしい!」のよ。

 

なぜ朝ごはんを食べられないのか?

夕飯が「適量」ではない、食べる時間が遅い、消化力に合った食事ではない、睡眠の質が悪い、病気、、、ナドナド。いっぱい考えられる。

 

原因をみつけて、原因を取り除かなければ病気は治らない。原因をさがす作業をすると、体のことだけではなく、自分がどうありたいのか、自分にとって心地よいことは何か、自分にとって幸せとはなにか、など自分を知ることにもなる。

 

以前こんな方がいた。

朝ごはんを食べられない、と言うので、一緒に原因をさがしてみた。彼女はやりたい仕事でもないのに残業ばかり。夕飯は疲れて作る気にもならず、カップ麺か同僚と愚痴りながら外食。。肌も荒れ、みるからに疲れていた。彼女は朝ごはんを食べられない原因探しをしていたら、自分の人生に疑問をもったそう。このままじゃ、会社や仕事に殺される、って思ったそう。このままじゃダメと生き方をみつめ直し、仕事をすっぱりやめ、自分のやりたいことを始め、夕飯も自分で作り、規則正しい生活をはじめた。

あっという間に肌荒れも治り、自分のやりたいことを生き生きしながらやっていてまぶしいぐらい今は輝いてる。アーユルヴェーダから救ってもらい幸せになった、と今は言っている。朝ごはんを食べられない!から人生を変えた彼女。アーユルヴェーダってすごいなぁ〜って思う。アーユルヴェーダは体を健康にするだけではなく、人生も健康にしてくれる。

 

ちなみに、彼女は新しい仕事で出会った方と意気投合して結婚するそう。アーユルヴェーダは幸せをも運んでくれる。

 

朝ごはんを食べられない方。原因をさがしてみたら?人生かわるかもよ( ̄▽ ̄)

 

 

 

 

 

 

アーユルヴェーダの食事 ~「適量」ってどうやってわかるの?~

こんにちは。アーユルヴェーダ塾ジュニャーナの塾長です。

 

「適量」や「消化力」は人によってちがう、自分の「適量」や「消化力」を知るには、自分を知らないとできないよ、とお話ししてきた。

ではでは、「適量」知る方法ってどうすればいいのかというと、アーユルヴェーダの元祖教科書のチャラカサンヒターではこのように言っている。

 

ある量の食べ物が食べた人の健康に支障をきたすことなく、

次の食事までにきちんと消化された時に、

その量はその人にとって「適量」である。

(チャラカサンヒター1巻第5章4)

 

ちょっと説明すると、夕食を食べて、お風呂に入ったり普通にすごして、常識的な時間に床につく。食後や寝ている時に、食べ過ぎて苦しい、胃がムカムカする、逆にお腹がすいて眠れない・・・ナドナドの体の不調がない状態で睡眠ができ、朝は自然と目を覚まし、お腹がすいた~朝ごはん食べた~い、と自然に湧き上がってくれば、前日の夕食の量はその人にとって「適量」であった、ってこと。

不調のない状態をアーユルヴェーダ的にいえば、ドーシャ(ヴァータ、ピッタ、カパ)やダートゥ(体の組織)のバランスが崩れていない状態ってことね。

 

「適量」な食事をとれていますか?

 

 

 

 

 

 

アーユルヴェーダの食事 ~「適量」ってどれぐらい~

こんにちは。アーユルヴェーダ塾ジュニャーナの塾長です。

前回は食事は「適量」を食べることが大切、という話をしたのでその続きです。

「適量」とは人によって違う、。ではどうやって「適量」は決まるのか?アーユルヴェーダの元祖教科書「チャラカサンヒター」にはきちんと答えがでている。

 

食べ物の「適量」とは「消化の火(消化力)」によって決まるものである。(チャラカサンヒター1巻5章3)

 

となっている。「消化の火」つまり「消化力」は人によってちがう。みんな同じ「消化力」ではないよね。ランチにがっつりお肉を食べたとして、ディナーの頃にはちゃんとお腹がすく人、いつまでたってもお腹がすかない人、ランチからディナーの間を運動をした場合とゴロゴロしながら過ごした場合でも違うよね。年齢、性別、季節、運動量、体調などによって「消化力」は違う。時間帯によっても違うし、前に食べた食事によっても変わる。

 

「適量」は自分の今の「消化力」がどれぐらいかによって決まるもの。食事のたびに自分の体に「今の自分の消化力ってどれぐらいよ?今の自分の適量ってどれぐらいよ?」って問いかける必要がある。

 

何度もいうけど、アーユルヴェーダは「自分を知ること」

今の自分に向きあって食事をしているかい?

 

次回は、ちゃんと消化した状態とはどんな状態なのかを知るお話。 

 

 

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アーユルヴェーダの食事 ~消化力の前に大切なこと~

こんにちは。アーユルヴェーダ塾 ジュニャーナの塾長です。

 

アーユルヴェーダの食事って興味ある方多いよね~。

アーユルヴェーダの元祖教科書の「チャラカサンヒター」でも「食事」は大切と言っている。「チャラカサンヒター」ってとっても親切なので大切なことから順番に書いてある。食事の話は1巻の5章から早々に出てくる。

ちなみに、アーユルヴェーダは病気の治療と病気予防や健康維持なので、1巻1章~4章は病気の治療に関する大切なことが書いてあって、5章からは健康な人の健康を守るための大切なことが書いてある。その一番最初に「食事」のことが書いてあるので、健康を維持するためには「食事」が一番大切ってことがわかる。食べるもので人間はできているわけだから「食事」が超~大切ってことよね。

 

昨今、アーユルヴェーダのスパイス料理教室、体質にあわせた食事法とか6つの味の講座みたいのが増えてきたよね~。そういう講座とか教室でよくいわれるのが「消化力」ね。「消化力」ももちろん大切なんだけど、それより大切なことがある。体質にあわせた食事法も大切だけど、それより大切なことがある。あんまり言われないんだけど、「消化力」よりも前に大切なのはそれは・・・

「適量を食すべき!」(チャラカサンヒター1巻5章3)

だす。

「適量を食すべきが」が5章の一番最初に書かれている。その後に「消化力」の話が出てくるんだけど、消化力についてはまた今度ね。

 

アーユルヴェーダの食事というと「消化力をあげる」とか言うんだけど「消化力」の前にまずは自分はどれぐらい食べられるのか「適量」を知らないといけない。

 

でも「適量」っていうとたいてい「一日何キロカロリーですか?」「ごはん何杯ですか?」・・・などと言われてしまうんだけど「適量」は人によってまったく違う。

 

まず「量」にはいろんな「量」がある。

現代的に言えば「一日の総カロリー」これは年代によっても違うし、仕事によってもかわるよね。肉体労働なのか、デスクワークなのか、専業主婦なのか、授乳中のお母さんなのか、お年寄りなのか、運動をしているのか、していないのか、病気をしているのか、していなのか・・・などなど、職業やライフスタイル、年代によって様々。

 

その他にも「1回の食事の量」もある。朝は食欲がない人もいるだろうし、夜遅い時間に食べる人、外食が多い人・・・などなど、やっぱりその人によっても1回の量は変わるね。

 

それから、「主食」「副菜」「主菜」「乳製品」「果物」の量とか、「タンパク質」「脂質」「食物繊維」「糖質」などの栄養素の量もあるね。

 

あとは、摂取期間も「量」と考えなくてはいけない。アーユルヴェーダでは「食べ慣れた物を食べなさい」とある。我が相方は、日本のカレーは大丈夫だけど、インドカレーを食べると翌日必ず下痢する。別に嫌いなわけじゃないけど、スパイスに慣れてないから食べるとお腹を壊すのね。食べ慣れてないものは、体調を崩したり、アレルギーがでるかもしれないから少しずつ食べる方がよいので、そういう「量」もある。

 

あと、アーユルヴェーダ的にいえば6つの味(ラサ)「甘い・すっぱい・辛い・しょっぱい・苦い・渋い」の「量」もある。

 

季節や年齢、体調によっても「量」は変わるよね。夏の暑い時期には食欲は落ちるし、秋や冬はいっぱい食べられるよね。年齢によっても違うよね。若い頃は焼肉食べ放題でガンガン食べたけど、年をとると食べ放題でガンガン食べたら、消化不良で胃がムカムカしたり、胃が痛くなってしまう。年をとると美味しいお肉をほんのちょっとで十分満足だったりする。体調も日によって変動する。女性は特に生理前はたくさん食べたくなる人がいるし、生理になれば生理痛がひどくてなんにも食べられない人もいるよね。

 

人によって「適量」はまったく違う。もちろん日によっても違うし、朝、昼、晩でもちがうよね。自分の「適量」は自分でしかわからない。毎回言っているけど「アーユルヴェーダは自分を知ること」なので、スパイスがどうとか、体質にあった食べ物がどうとかより、まず大切なのが「自分にとってどれぐらいが「適量」なのか」を知ることが大切なのだよ。

 

じゃ、「適量」ってどうしたらわかるの?って疑問をもった方、それはまた次回に~。

 

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その病気、治す気あるの?

こんにちは。アーユルヴェーダ塾 ジュニャーナの塾長です。

 

アーユルヴェーダの講座をやっていると、何かしらの病気を抱えている方が多々いらっしゃる。

 

塾長はドクターではないので病気を治してあげることはできないけど、アーユルヴェーダの病気にならないための季節の過ごし方や、一日の過ごし方、心のあり方、病気が発生する理由など、病気を治すためのヒントを提示をしている。場合によっては、なぜ自分がその病気になったのか?など自分を知ってもらうことも一緒に掘り下げていったりもする。本気で治したい方は、素直に聞いてくれるし一生懸命に取り組んでくれる。そういう方は、アーユルヴェーダは何かしらの「気づき」を与えてくれる。体調が良くなる方もいるし、病気が治ったわけではないけど、病気を受け入れることができたり、考え方に変化がでてきて辛い病気を辛いと思わないようになったり、となにかしらの変化がでてくる。初めは暗い顔をしていた方がどんどん明るい顔になってくれるととってもうれしい。

 

その反面、たまに「この人は本当に病気を治す気があるのかいな?」という方がいらっしゃる。講座に来ると「あそこが痛い、ここが痛い、あっちこっちの病院に行ったけど治らない」とか病気自慢がとまらない方がいる。一応、講座もきいてはくれるんだけど「ピッタが悪化するとこういう症状がでやすいです」などと言おうものなら「私もこういう症状があってピッタが悪化しているのかも~」と始まる。でも、ピッタが悪化している症状がでているなら、症状を治める努力をして欲しいんだけど、それはしない。んで、「カパが悪化するとこんな症状がでやすいです」って言えば「私もその症状あるぅ~カパが悪化しているのかも~」と始まる。もちろんヴァータの話をすればヴァータの病気になっている┐(´д`)┌ヤレヤレ  あなたの周りでもそんな人いない?

 

こういういう方は、病気でいることが「楽」なんだよね。体の病気っていうか、心の病気でもあるんだろうけど・・・病気でいると自分の話を聞いてもらえるし、優しくしてもらえるし、「あたしぃ、病気だからぁ~」っていうと嫌なことから逃げることもできるからね~。塾長もたまにこの手は使うけどね(笑)前にインド料理屋でインド人店員にめっちゃ怪しげな食べ物を進められて「いらない」って何度も言うんだけど、全然引いてくれないから「食べ物のアレルギーがあるから食べられない(ないけど)」って言ったら引いてくれた(笑)何から逃げるには「だって、あたし病気なんだもん!」って言っちゃうのが非常に簡単で楽なのだよ。

 

心の優しい先生やセラピストさんはこういう方をなんとかしてあげたい、って思うのかもしれないけど、塾長は優しくないので、そういう方には塾長はズバリ言う!「病気を治す気がないなら、なにしても治らないよ。病院代も無駄だし、この講座受けるのもお金の無駄だよ」ってね。病気を治すのは医者でもないし薬でもなく「自分自身」なんだよね。

 

例えば、風邪を引いた時に早めに薬を飲んだり、うがいしたり、早く寝たりするれば悪化することもない。けど、ほったらかしにしているとたいてい悪化するよね。喉が少し痛いけど「アルコール消毒!」とか言って飲み会に行っちゃったりするとたいていひどくなる。ちゃんと自分自身で「病気を治そう!」って意識すると治ることも多いし、すぐに治らなくても症状が悪化を防ぐこともできる(もちろん、そんな簡単にはいかない病気もたくさんあるけど)アーユルヴェーダはもちろんドクターが治療してもくれるけど、自分でなんとかする方法も教えてくれる。アーユルヴェーダの治療を受けるのは日本ではなかなか大変なので、本気で病気を治したい方は、西洋医学の病院に通いながら、日常生活にアーユルヴェーダを取り入れるのがよろしいかと思う。

 

で、病気を治す気がない方は、それはそれでいんじゃない。それが自分にとって幸せと思うならしょうがないよね~。ただ、それをやり続けると残念な人生になるよ。病気だと残念な人生なわけではない。病気でも治す気があって努力をしていて、病気のせいにしない人はみんなが応援してくれて幸せな人生になる。けど、病気を言い訳にしている人、病気を自慢している人は、とりあえず友達がいなくなる。だれも遊びに誘ってくれなくなる。だって会うたびに体調が悪いだの、痛いのだの言われたらめんどくさいもんね。

 

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アーユルヴェーダは自分を知ること

こんにちは。アーユルヴェーダ塾ジュニャーナの塾長です。

 

友人にカパが体質なんだけど寝る前の「甘い物」がやめられない人がいるんだけど、どうしたら良いか?と聞かれた。

 

友人にどんなアドバイスしたの?と聞いたら「甘い物のかわりにハチミツを舐めて」と言ったと、、、他にはカパを減らす食事とか生姜とか運動をすすめた、とのこと。

 

友人には申し訳ないけど、それじゃその人はやめないだろうね、と言った。

 

何かをやめたいなら、無理にやめさせたり、代替え案を出したところで変わらない。

 

なぜそれをしてしまうのかを本人が気づかないといけないし、甘い物を食べてしまうそもそもの原因を取り除かなければ、一時的にやめられても、またすぐに元に戻ってしまう。

 

そのお客様の仕事は学術的なことで頭をかなり使う仕事。家庭では若い頃から一家の家長的な役割をしていたとのこと。恐らく頭を使っている時間が長い。糖分を欲している可能性が大。そんな人に「甘い物をやめなさい」って簡単に言ってよいのか?

 

食べ物は「欲求で食べているのか、欲望で食べているのか」をまずは見極めないといけない。欲求は身体が生命を維持するために身体が欲する。汗をかくと体内の水分が減り、喉がかわいて水が飲みたくなるのが欲求。

 欲望はお腹も空いてないのに食べてしまうこと。目や耳、鼻から刺激をうけたり、ストレスで食べてしまうようなこと。

 

大切なのは欲求で食べているのか、欲望で食べているのかを、自分で見極めないといけない。欲求であれば生命を維持するために食べればいい。欲望であるなら無理に我慢する前にその欲望がどこから来るのかを知り、その欲望の元をたてばいい。テレビでラーメン特集を観ているとラーメンを食べたくなったりしない?観ると食べたくなる人はラーメン特集が始まったらチャンネルをかえてしまえばいい。

 

ストレスから食べてしまう人は、ストレスを断たなければやめられない。ストレスになることを避ければストレスはたまらないから欲望は起きない。そのためにはストレスの原因は何なのか、何で自分はそれをストレスと感じるのか、というのを自分で探さないといけない。

 

アーユルヴェーダは「原因と結果の法則」

病気になるには必ず原因があり、その原因を取り除かなければ病気は治らない、と考える。だから原因が何なのかをさがさなければならない。

 

それはつまり「自分を知る」ということ。